Recetas y tips

Herramientas de trabajo e ingredientes

¿Cómo escoger mis herramientas para trabajar repostería?

Todos los amantes de la repostería sabemos que esta es una profesión que, además de mucha dedicación, requiere una inversión considerable en herramientas de trabajo. Los productos certificados o de marcas reconocidas son más costosos y, en muchas ocasiones, son difíciles de encontrar fuera de Europa o Los Estados Unidos. Es por este motivo que,… Sigue leyendo ¿Cómo escoger mis herramientas para trabajar repostería?

Herramientas de trabajo e ingredientes

¿Por qué comprar el fondant si lo puedo hacer yo mismo?

La repostería ha evolucionado con el pasar del tiempo. La tecnología y las nuevas tendencias del mercado han traido productos novedosos, que fueron creados para facilitar el trabajo y optimizar el tiempo de producción.  El fondant listo forma parte de estos productos pero existen muchos mitos alrededor de su uso. Por este motivo, usaré este espacio para presentar  sus… Sigue leyendo ¿Por qué comprar el fondant si lo puedo hacer yo mismo?

Recetas

¿Cómo es la galleta de chispas de chocolate perfecta?

Cuando hablamos de galletas de chispas de chocolate nos encontramos con que, cada persona, tiene una descripción distinta de las características que las hacen perfectas. Por este motivo, he dedicado algún tiempo a estudiar y verificar fuentes que me ayudaran a llegar a una conclusión que pudiera compartir. Después de leer y estudiar, solo les puedo decir… Sigue leyendo ¿Cómo es la galleta de chispas de chocolate perfecta?

Uncategorized

¿Quién soy yo y de dónde salió este proyecto?

Mi nombre es Marianna Capecci, soy gerente de proyectos de publicidad digital, madre, esposa y apasionada por la repostería desde pequeña 👩🏻‍🍳. Toda mi formación básica en técnicas culinarias la aprendí, de las mejores maestras que una niña podría tener, mis abuelas. A los 21 años tuve la oportunidad de iniciar estudios formales en la… Sigue leyendo ¿Quién soy yo y de dónde salió este proyecto?