Los blondies son la perfecta combinación entre brownies y galletas, 2 de mis recetas favoritas 😍. La mezcla del azúcar moreno, la mantequilla, las chispas de chocolate y las pecans les proporciona un sabor increíble. Su textura ligeramente crocante y húmeda en el centro los hace completamente irresistibles.
Además, son tan fáciles de preparar que no podrás creer que una receta tan sencilla, pueda resultar en un postre tan delicioso y decadente.
Ingredientes:
- 226 g. de mantequilla sin sal
- 350 g. de azúcar moreno
- 285 g. de harina todo uso
- 115 g. de chispas de chocolate
- 130 g. de pecans picadas
- 2 huevos + 1 yema
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 cucharaditas de maicena
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
Preparación:
- Precalienta el horno a 350 ºF (180 ºC) y prepara un molde rectangular (o un bandeja) con papel de hornear.
- Derrite la mantequilla sin que se caliente demasiado, colócala en un bowl y mézclala con el azúcar.
- En esa misma mezcla, incorpora los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- En otro bowl, mezcla la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal.
- Integra, poco a poco, los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla.
- Agrega las chispas y las pecans. Mezcla de forma envolvente hasta integrar.
- Vierte la preparación en un molde rectangular o bandeja y, con ayuda de una espátula, esparce toda la mezcla uniformemente.
- Lleva al horno de 25 a 30 minutos (dependerá del tipo de horno y potencia). Verifica la cocción de la masa insertando un cuchillo o palillo de diente en el centro de la mezcla, si sale completamente seco, los blondies estarán listos.
- Saca la bandeja del horno y deja enfriar antes de desmoldar y porcionar.
RECOMENDACIONES:
- Puedes cortar porciones cuadradas con ayuda de un cuchillo o usar un cortador de galletas para darle alguna forma en especial. Cuando planifiques la receta, ten en cuenta que, si usas formas especiales, tendrás retazos o sobras de masa y no podrás aprovechar el 100% de la preparación.
- Puedes tostar las pecans para darle una nota adicional de sabor a la receta.
