Mermelada casera de manzana

Esta es una receta que tiene muchos usos en la cocina. Es ideal para acompañar snacks o como relleno de varios postres como tartaletas, galletas, pastelitos, entre otros.

Ingredientes:

• 1 kg de manzanas peladas, sin semillas
• 500 gr de azúcar
• Jugo de medio limón
• 1 raja de canela
• 1 cucharadita de cardamomo molido
• 1/4 de cucharadita de clavo molido

Preparación:

1. Corta la manzana en cubitos pequeños.
2. Coloca las manzanas cortadas en una olla, incorpora el resto de los ingredientes y mézclalos bien.
3. Deja macerar por 1 hora
4. Una vez transcurrido ese tiempo, cocina a fuego medio-bajo por 30 minutos.
5. Procesa la mezcla hasta conseguir la textura deseada. Si te gusta sentir los pedacitos de fruta puedes procesar solo la mitad de la mezcla o incluso podrías no procesarla del todo.
6. Servir en envases de vidrio esterilizados y hervir tapados para crear el vacío.
7. Conserva en un lugar fresco, seco y poco iluminado por hasta 4 meses.