Esta es una receta que tiene muchos usos en la cocina. Es ideal para acompañar snacks o como relleno de varios postres como tartaletas, galletas, pastelitos, entre otros.
Ingredientes:
- 1 kg de manzanas peladas, sin semillas
- 500 gr de azúcar
- Jugo de medio limón
- 1 raja de canela
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 1/4 de cucharadita de clavo molido
Preparación:
- Corta la manzana en cubitos pequeños.
- Coloca las manzanas cortadas en una olla, incorpora el resto de los ingredientes y mézclalos bien.
- Deja macerar por 1 hora
- Una vez transcurrido ese tiempo, cocina a fuego medio-bajo por 30 minutos.
- Procesa la mezcla hasta conseguir la textura deseada. Si te gusta sentir los pedacitos de fruta puedes procesar solo la mitad de la mezcla o incluso podrías no procesarla del todo.
- Servir en envases de vidrio esterilizados y hervir tapados para crear el vacío.
- Conserva en un lugar fresco, seco y poco iluminado por hasta 4 meses.
