Recetas

Mermelada casera de manzana

Esta es una receta que tiene muchos usos en la cocina. Es ideal para acompañar snacks o como relleno de varios postres como tartaletas, galletas, pastelitos, entre otros.

Ingredientes:

  • 1 kg de manzanas peladas, sin semillas
  • 500 gr de azúcar
  • Jugo de medio limón
  • 1 raja de canela
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/4 de cucharadita de clavo molido

Preparación:

  1. Corta la manzana en cubitos pequeños.
  2. Coloca las manzanas cortadas en una olla, incorpora el resto de los ingredientes y mézclalos bien.
  3. Deja macerar por 1 hora
  4. Una vez transcurrido ese tiempo, cocina a fuego medio-bajo por 30 minutos.
  5. Procesa la mezcla hasta conseguir la textura deseada. Si te gusta sentir los pedacitos de fruta puedes procesar solo la mitad de la mezcla o incluso podrías no procesarla del todo.
  6. Servir en envases de vidrio esterilizados y hervir tapados para crear el vacío.
  7. Conserva en un lugar fresco, seco y poco iluminado por hasta 4 meses.

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